Le label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV)
Le label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) est un label d’État français créé en 2005, sous l’autorité du ministère de l’Économie et des Finances. Il récompense les entreprises françaises pour l’excellence de leurs savoir-faire artisanaux et industriels. Ce label distingue des entreprises exerçant des activités de production, de transformation, de réparation ou de restauration. Il est attribué pour une durée de cinq ans renouvelable, hors secteurs agricoles et de la pêche.
Le label Entreprise du Patrimoine Vivant : l’exemple de La Sablésienne
La Sablésienne est une entreprise qui illustre parfaitement ce label grâce à son savoir-faire en biscuiterie. Elle se distingue par la fabrication de ses célèbres sablés, son travail du chocolat et l’utilisation de techniques artisanales comme le ramassage à la main des biscuits. Elle incarne ainsi l’excellence et la tradition du patrimoine gastronomique français.